Zwetschgenknödel (Zubereitung Gastronomie) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	134 kcal (≈ 7 % NW) 7 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	3 g (≈ 5 % NW) 5 % Alternative finden	2 g (≈ 4 %) 4 %	63 g
Eiweiß	2 g (≈ 4 % NW) 4 % Alternative finden	2 g (≈ 3 %) 3 %	52 g
Kohlenhydrate	24 g (≈ 10 % NW) 10 % Alternative finden	18 g (≈ 7 %) 7 %	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 6 % NW) 6 % Alternative finden	2 g (≈ 5 %) 5 %	33 g

Energieverteilung

Fett 21 %
Kohlenhydrate 69 %
Proteine 6 %
Ballaststoffe 3 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 58 %
einfach ungesättigte 29 %
mehrfach ungesättigte 6 %

Andere suchten auch nach

Zwetschgenknödel mit Zucker und Zimt (Zubereitung Haushalt)

Zwetschgenknödel (Zubereitung Haushalt)

Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	134 kcal (≈ 7 % NW) 7 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	563 kJ (≈ 7 % NW) 7 %	420 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	3 g (≈ 5 % NW) 5 %	2 g (≈ 4 %) 4 %	63 g
Eiweiß	2 g (≈ 4 % NW) 4 %	2 g (≈ 3 %) 3 %	52 g
Kohlenhydrate	24 g (≈ 10 % NW) 10 %	18 g (≈ 7 %) 7 %	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 6 % NW) 6 %	2 g (≈ 5 %) 5 %	33 g
Wasser	68 g (≈ 2 % NW) 2 %	51 g (≈ 2 %) 2 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	36 µg (120 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	27 µg (≈ 3 %) 3 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	28 µg	21 µg
Retinol	21 µg (70 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	16 µg (≈ 2 %) 2 %	1.000 µg
Beta-Carotin	85 µg (283 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	63 µg (≈ 3 %) 3 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	57 µg (19 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	43 µg (≈ 4 %) 4 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	28 µg (≈ 2 % NW) 2 %	21 µg (≈ 2 %) 2 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	528 µg (≈ 4 % NW) 4 %	394 µg (≈ 3 %) 3 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	928 µg (≈ 5 % NW) 5 %	693 µg (≈ 4 %) 4 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	190 µg (≈ 3 % NW) 3 %	142 µg (≈ 2 %) 2 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	117 µg (≈ 8 % NW) 8 %	87 µg (≈ 6 %) 6 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	0,30 µg (≈ 1 % NW) 1 %	0,22 µg (≈ 0 %) 0 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	9 µg (≈ 2 % NW) 2 %	7 µg (≈ 2 %) 2 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg	0,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	5.884 µg (118 i.E.) (≈ 6 % NW) 6 %	4.391 µg (≈ 4 %) 4 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,04 µg (2 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,03 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin E	285 µg (0 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	213 µg (≈ 2 %) 2 %	14.000 µg
Vitamin K	16 µg (≈ 25 % NW) 25 %	12 µg (≈ 18 %) 18 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,12 g (≈ 2 % NW) 2 %	0,09 g (≈ 2 %) 2 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,28 :1
PRAL-Wert	-2,5 mEq
Natrium	37 mg (≈ 2 % NW) 2 %	28 mg (≈ 2 %) 2 %	1.500 mg
Kalium	209 mg (≈ 5 % NW) 5 %	156 mg (≈ 4 %) 4 %	4.000 mg
Calcium	10 mg (≈ 1 % NW) 1 %	7 mg (≈ 1 %) 1 %	1.000 mg
Magnesium	13 mg (≈ 4 % NW) 4 %	10 mg (≈ 3 %) 3 %	350 mg
Phosphor	36 mg (≈ 5 % NW) 5 %	27 mg (≈ 4 %) 4 %	700 mg
Schwefel	28 mg	21 mg
Chlorid	78 mg (≈ 3 % NW) 3 %	58 mg (≈ 3 %) 3 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	440 µg (≈ 4 % NW) 4 %	328 µg (≈ 3 %) 3 %	12.500 µg
Zink	280 µg (≈ 3 % NW) 3 %	209 µg (≈ 2 %) 2 %	8.500 µg
Kupfer	79 µg (≈ 6 % NW) 6 %	59 µg (≈ 5 %) 5 %	1.250 µg
Mangan	138 µg (≈ 4 % NW) 4 %	103 µg (≈ 3 %) 3 %	3.500 µg
Fluorid	16 µg (≈ 0 % NW) 0 %	12 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	2 µg (≈ 1 % NW) 1 %	2 µg (≈ 1 %) 1 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	10 g (≈ 20 % NW) 20 %	7 g (≈ 15 %) 15 %	50 g
Netto-KH	21 g	16 g
Broteinheiten	1,96 BE	1,46 BE
Broteinheiten	2,35 BE	1,75 BE
Broteinheiten	1,57 BE	1,17 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	1.112 mg	830 mg
Fructose (Fruchtzucker)	538 mg	401 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	1.650 mg	1.231 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	8.083 mg	6.032 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	21 mg	16 mg
Disaccharide (2 M)	8.104 mg	6.048 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	19 mg	14 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	6 mg	4 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	13.743 mg	10.256 mg
Polysaccharide (> 9 M)	13.743 mg	10.256 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	77 %
Isoleucin	82 mg (≈ 5 % NW) 5 %	61 mg (≈ 4 %) 4 %	1.500 mg
Leucin	132 mg (≈ 5 % NW) 5 %	99 mg (≈ 3 %) 3 %	2.925 mg
Lysin	79 mg (≈ 4 % NW) 4 %	59 mg (≈ 3 %) 3 %	2.250 mg
Methionin	31 mg (≈ 4 % NW) 4 %	23 mg (≈ 3 %) 3 %	780 mg
Cystein	32 mg (≈ 10 % NW) 10 %	24 mg (≈ 8 %) 8 %	310 mg
Phenylalanin	94 mg (≈ 30 % NW) 30 %	70 mg (≈ 23 %) 23 %	310 mg
Tyrosin	59 mg (≈ 3 % NW) 3 %	44 mg (≈ 2 %) 2 %	1.875 mg
Threonin	65 mg (≈ 6 % NW) 6 %	49 mg (≈ 4 %) 4 %	1.125 mg
Tryptophan	24 mg (≈ 8 % NW) 8 %	18 mg (≈ 6 %) 6 %	300 mg
Valin	98 mg (≈ 5 % NW) 5 %	73 mg (≈ 4 %) 4 %	1.950 mg
Arginin	92 mg	69 mg
Histidin	36 mg (≈ 5 % NW) 5 %	27 mg (≈ 4 %) 4 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	824 mg	615 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	74 mg	55 mg
Asparaginsäure	229 mg	171 mg
Glutaminsäure	513 mg	383 mg
Glycin	76 mg	57 mg
Prolin	170 mg	127 mg
Serin	95 mg	71 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	1.157 mg	863 mg
Harnsäure	17 mg	13 mg
Purin	7 mg	5 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	51 mg	38 mg
Omega 6 Fettsäuren	156 mg	116 mg
Omega 6:3 Verhältnis	3,06 :1	2,28
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	30,59 :1	22,83
Butansäure / Buttersäure	101 mg	75 mg
Hexansäure / Capronsäure	65 mg	49 mg
Octansäure / Caprylsäure	37 mg	28 mg
Decansäure / Caprinsäure	76 mg	57 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	95 mg	71 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	303 mg	226 mg
Pentadecansäure	34 mg	25 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	813 mg	607 mg
Heptadecansäure	25 mg	19 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	291 mg	217 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	14 mg	10 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	1.854 mg	1.384 mg
Tetradecensäure	39 mg	29 mg
Pentadecensäure	20 mg	15 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	75 mg	56 mg
Heptadecensäure	28 mg	21 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	755 mg	563 mg
Eicosensäure	6 mg	4 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	923 mg	689 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	156 mg	116 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	51 mg	38 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	207 mg	154 mg
Langkettige Fettsäuren	2.705 mg	2.019 mg
Glycerin und Lipoide	224 mg	167 mg
Cholesterin	9 mg	7 mg
Kurzkettige Fettsäuren	166 mg	124 mg
Mittelkettige Fettsäuren	113 mg	84 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	281 mg	210 mg
Poly-Hexosen	720 mg	537 mg
Poly-Uronsäure	472 mg	352 mg
Cellulose	484 mg	361 mg
Lignin	105 mg	78 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	717 mg	535 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	1.345 mg	1.004 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	2,5 P	1,9 P
P2	3,5 P	2,6 P
P3	5,3 P	3,9 P
P4	5,2 P	3,9 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	1 g	0,46 g
Rohasche	0,6 g	0,5 g
Rohfaser	1,3 g	1,0 g
Rohfett	3,2 g	2,4 g
Rohprotein	2,0 g	1,5 g

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Andere suchten auch nach

Makronährstoffe

Vitamine

Mineralstoffe

Spurenelemente

Kohlenhydrate

Aminosäuren (essentiell)

Aminosäuren (sonstige)

Fettsäuren

Ballaststoffe

Sonstige

Bevorzugte Nährstoffe